Среди фитнес увлеченных людей, спрос на различные подсластители очень велик. И не мудрено, ведь многие сахарозаменители не имеют энергетической ценности. Но все ли они безвредны и можно ли им слепо доверять свое здоровье?

Заменители сахара бывают натуральными и синтетическими. Натуральные это сахароза, сорбит, ксилит эти заменители безвредны и полностью усваиваются, но, к сожалению, они калорийны.

Синтетические заменители (сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам калия, сукразит), в большинстве своем энергетической ценности не имеют. Но наш организм так уж устроен что, почувствовав сладкий вкус спешно готовиться к получению углеводов, а это вызывает очень сильное чувство голода. И не факт, что ваша фигура останется в выигрыше от такого оборота событий.

Поговорим же отдельно о каждом виде заменителей сахара и разберем их как положительное, так и отрицательное влияние на наше здоровье.

Фруктоза - это всем хорошо известный натуральный фруктовый сахар. И если уж речь заходит о сахаразаменителях то, наверное, это один из самых предпочтительных вариантов для любителей фитнеса. Плюсов у него много. Содержится фруктоза в ягодах, фруктах, цветочном нектаре и меде. Фруктоза слаще сахара в 1.7 раза часто ее обогащают витамином С. Кроме этого, фруктоза имеет одно неоспоримое преимущество перед сахаром, при чем оно весьма ценно для посетителей фитнес клубов, она на 30 % менее калорийное, чем сахар. Фруктоза меньше влияет на уровень сахара в крови, это подтверждается тем, что она разрешена больным сахарным диабетом. Но следует помнить, что в больших количествах фруктоза может увеличивать риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний. Безопасно будет, если вы примите на более 30- 40 грамм фруктозы в сутки.

Сорбит (Е420) признан пищевым продуктом и значит применение его всячески приветствуется. Содержится он в яблоках и абрикосах, но больше всего его в рябине. Сахар в три раза слаще сорбита, который представляет из себя многоатомный спирт. Сорбит не углевод и потому может применяться больными сахарным диабетом. Сорбит обладает желчегонным эффектом, и помогает снижению расходов витаминов группы В. Любителям фитнеса и сидящем на диетах стоит помнить, что сорбит на 53 % калорийнее сахара. Не стоит принимать более 30- 40 грамм сорбита в сутки.

Ксилит ( Е967) большинство читателей слышали это названия из рекламы различной жевательной резинки. И действительно ксилит улучшает состояние зубов. Энергетическая ценность и сладость очень похожа с сахаром, но ксилит крайне медленно проникает в ткани и не влияет на уровень сахара в крови. Добывается он из кочерыжек кукурузы и шелухи хлопковых семян. В больших дозах ксилит превращается в слабительное.

Максимальная доза 40- 50 грамм в сутки.

Теперь поговорим о синтетических веществах.

Сахарин (Е954) это вещество не усваивается организмом совсем при этом в 300-350 раз слаще сахара. Его включают в составы таблетированных заменителей сахара (сукразит, Милфорд Зус, Сладис, Сладкий сахар). Это вещество крайне устойчиво к кислой среде и высоким температурам. Сто таблеток заменяют от 6- 12 кг сахарного песка. Справедливости ради надо сказать, что некоторые ученные до сих пор считают что в сахарине присутствуют канцерогенные вещества , потому применение его на голодный желудок по их мнению противопоказано. Так же есть мнение, что сахарин вызывает обострение желчнокаменной болезни. Ну и то, что сахарин имеет металлический привкус, вы можете убедиться сами. Сахарин запрещен в такой стране как Канада.

Безопасная доза не более 0.2 грамма в сутки.

Цикламат (Е952) В 30-50 раз слаще сахара. Есть различные разновидности этого вещества наиболее распространенный натриевый цикламат, есть еще кальцивый, а так же цикламатовая кислота. Так же как и сахарин, он часто включается в составы различных таблетированных сахарозаменителей. В отличии от сахарина, цикламат не имеет металлического привкуса. Наша статья особо ориентированна на женскую аудиторию и потому особо следует указать на то, что его не допустимо принимать при беременности и кормлении грудью. Попадая в желудок, этот сахаразаменитель превращается в циклагексиламин, а действие этого вещества до конца не изучено. В США и странах Евросоюза это вещество запрещено. В России же оно разрешено и более того привлекает многих своей низкой ценой.

Применять его следует не более 0.8 грамм в сутки.

Аспартам (Е951) 180-200 раз слаще сахара, и не имеет ни какого привкуса. Это, пожалуй, самый распространенный подсластитель в мире, он имеет и другие названия нутрисвит, свитли, сластелин. Он так же входит в состав комплексных сахарозаменителей таких как «Сурель» «Дулко». В чистом виде он производиться под названием «NutraSweet» или «Слидекс»

Это вещество создано из двух естественных аминокислот, участвующих в синтезе белка организмом.

Безопасная доза не более 3.5 грамма в сутки.

Ацесульфам калия (Е950) так же как и предыдущие не усваивается организмом и быстро выводится из него. Это вещество практически не когда не вызывает аллергических реакций и долго храниться. Содержащаяся в нем аспарогеновая кислота оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может со временем вызвать привыкание, а содержащийся в этом веществе метиловый эфир, ухудшает работу сердечно сосудистой системы. Он не рекомендован кормящим матерям и детям.

Доза не должна превышать 1 грамма в сутки.

Сукразит. Не влияет на уровень сахара в крови, и не участвует в углеводном обмене.

Доза не должна превышать 0.7 грамма в сутки.

Любое из перечисленных веществ имеет как свои плюсы, так и свои недостатки, потому производители всячески стремятся сделать сладкие таблетки такими, что бы они были более всего похожи на обыкновенный сахар. Это достигается, в какой то мере путем комбинирования различных заменителей.

Конечно, бывают ситуации когда без заменителей просто невозможно обойтись, но нашу аудиторию в основном составляют здоровые люди и за частую даже весьма спортивные, которые, пытаясь добиться еще более внушительных результатов в спорте применяют различные заменители. Мне думается, что делать этого не стоит, достаточно просто умеренного употребления естественного сахара, который вряд ли в небольших количествах может испортить вашу фигуру, но коль все же вы приняли решение отказаться полностью от сахара то надеюсь, что данная информация поможет вам более осознано выбрать себе заменитель и употреблять его в разумных количествах.

Борисова Елена