В прошлые времена соль была достаточно дорогой. Процесс ее добычи был тяжелым,  во многих регионах ее не хватало. На Руси говаривали «уйти несолоно хлебавши», видимо от сюда и древний обычай встречать хлебом - солью. Все это доказывает, что соль играла в жизни человека огромную роль, а так же была достаточно дефицитна.

Влияние на наш организм соли действительно велико. Баланс воды и соли это основа соединительной ткани нашего организма. Соль необходима для нормального кроветворения, а так же для передачи питательных веществ клеткам. В последнее время мы часто встречаем утверждения о том, что соль вообще не стоит употреблять в пищу. Я, как сторонник умеренности во всем и приверженец академической науки, считаю, что соль человеку нужна, но она действительно превращается в белую смерть, когда в организм  поступает в избыточном количестве. Это приводит к таким заболеваниям как:

 -Артрит

-Ревматизм

-Дерматит

-Экзема

-Псориаз

-Мочекаменная болезнь

-Гипертония

-Тромбофлебит

-Глаукома

-Катаракта

  Кроме этих малоприятных заболеваний соль задерживает выход воды из организма, а следовательно, заставляет работать наши почки и сердца с большей нагрузкой. Она откладывается в суставах и на стенках сосудов. Кровь становится более густой и вязкой, что приводит к тромбозу.

   Недостаточное количество соли в организме не приводит ни к чему хорошему. Этот вывод вы могли сделать и раньше, только начав чтение этой статьи, когда речь идет о важности соли, недостаток ее становиться причиной развития сердечной недостаточности.

   Что бы избежать крайностей, соль необходимо употреблять в пищу, но делать это ограничено и не более 15 грамм  в день.  Обращаю ваше внимание на то, что я не имею виду, что в день человеку необходимо употребить 15 грамм соли в чистом виде, так сказать из солонки. Следует помнить, хлористый натрий (соль) иметься практически везде, в хлебе и натуральных продуктах, примерное количество соли, получаемое нами из упомянутых источников состовляет3-5 грамм, остальное мы получаем путем кулинарной обработки пищи. От того как вы солите пищу и зависит количество соли, полученное организмом в сутки. По статистике, к сожалению, многие люди превышают норму в два раза. Стоит иметь виду, один из способов поступления соли в организм является минеральная вода, об этом большинство из людей просто не подозревает. Потому при выборе бутилированной питьевой воды обратите внимание (как минимум) на то,  столовая ли вода у вас в руках? Содержание в ней различных солей около 500 мг, а вот в воде лечебной (которую следует пить лишь по рекомендации врача) их в пять – десять раз больше.

                                                                                                                  Борисова Елена.