Борщ летний вегетарианский
|
|
|
Необходимые продукты: свекла молодая с ботвой - 80 г морковь - 15 г корень петрушки - 5 г лук репчатый - 5 г помидоры - 40 г масло сливочное - 10 г лимонная кислота - 0,2 г отвар овощной или вода - 450 мл сметана 20%-й жирности - 10 г соль - 1 г Способ приготовления рецепта: Морковь, петрушку и свеклу натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве овощного отвара или воды с добавлением лимонной кислоты и масла до готовности. Черешки свекольной ботвы промыть, мелко нарезать и припустить в овощном отваре до готовности. Подготовленные овощи соединить, залить горячим овощным отваром или водой, довести до кипения, добавить мелко нарезанные лук и помидоры, нашинкованную свекольную ботву, посолить и варить 15-20 минут. При подаче заправить борщ сметаной. |
|
Борщ вегетарианский
|
|
|
Необходимые продукты: свекла - 80 г капуста белокочанная - 80 г морковь - 20 г картофель - 50 г зелень петрушки - 5 г лук репчатый - 5 г томатная паста - 5 г мука пшеничная - 3 г масло растительное - 10 г сметана - 10 г сахар - 5 г вода - 400 мл Способ приготовления рецепта: Свеклу, капусту, морковь и лук нарезать соломкой, картофель - брусочками. Свеклу припустить с томатом в небольшом количестве воды, морковь и лук спассеровать на масле или припустить с водой и маслом. Муку подсушить и развести водой. В кипящую воду положить картофель, капусту, отварить до полуготовности, затем добавить припущенные морковь и лук, свеклу с томатом, соль, сахар, разведенную мучную пассеровку и варить еще 5-7 минут. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать измельченной зеленью. |
|
Борщ "Курортный"
|
|
|
Необходимые продукты:
грибы вареные - 100 г
картофель - 2 клубня
капуста белокочанная свежая - 300 г
свекла - 2 шт.
фасоль белая - 1/2 стакана
маслины - 12 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
томат-пюре - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
бульон грибной - 1,5 л
перец черный - 1/4 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
рассол от маслин - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
зелень рубленая - 2 ст. ложки
Способ приготовления рецепта:
Приготовьте грибной бульон .
Крупные грибы нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми.
Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте с 1 столовой ложкой масла, добавьте томат-пюре, уксус, 2 столовые ложки бульона и тушите 20 минут под крышкой.
Морковь и лук мелко нашинкуйте, спассеруйте в оставшемся масле. Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте соломкой.
В кипящий бульон опустите капусту, доведите до кипения, положите картофель, варите 10-15 минут, затем добавьте фасоль и пассерованные овощи, еще через 5 минут - тушеную свеклу, маслины и грибы. Влейте рассол от маслин, посолите, поперчите, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.
При подаче положите сметану, посыпьте рубленой зеленью.
|
|
Тюря владимирская
|
|
|
Необходимые продукты: капуста квашеная - 2 стакана картофель - 3-4 шт. лук репчатый - 1 головка редька - 1 шт. огурцы - 2 шт. корень хрена тертый - 2 ст. ложки лук зеленый - 8-10 перьев квас хлебный - 2 стакана масло растительное - 2 ст. ложки хлеб ржаной - 2 ломтика соль - по вкусу Способ приготовления рецепта: Очищенный картофель отварить до готовности, протереть. Смешать с рубленой квашеной капустой, рубленым репчатым луком, огурцами, нарезанными соломкой, хреном, тертой редькой и солью. Подготовленные ингредиенты выложить в тарелку, добавить хлеб, нарезанный кубиками, масло, залить квасом, посыпать рубленой зеленью. |
|
Суп морковно-мандариновый
|
|
|
Необходимые продукты: мандарины - 3-4 шт. морковь - 1 шт. мед - 2-3 ч. ложки орехи грецкие рубленые - 1 ст. ложка цветки ромашки сухие - 1 ч. ложка Способ приготовления рецепта: Приготовьте настой из ромашки: сухие цветки ромашки залейте 2 стаканами кипящей водой, дайте настояться 20 минут, процедите. Морковь натрите на мелкой терке. Мандарины очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соедините, добавьте мед, залейте ромашковым настоем, доведите до кипения и прокипятите на слабом огне 1-2 минуты. Перед подачей положите в суп измельченные орехи. |
|
Суп из зелени с гранатовым соком
|
|
|
Необходимые продукты: зелень укропа, петрушки, сельдерея и кинзы - по 20 г лук-порей - 50 г лук репчатый - 1/2 головки мука пшеничная - 1 ст. ложка орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки сок гранатовый - 1 стакан соль - по вкусу Способ приготовления рецепта: Зелень и лук-порей промойте, обсушите и мелко нарежьте. Соедините с 2 стаканами кипящей подсоленной воды, затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук и варите при слабом кипении 3-4 минуты. Во время варки введите разведенную небольшим количеством воды муку, рубленые орехи и гранатовый сок. Подавайте суп охлажденным. |
|
Суп апельсиновый с тыквой и орехами
|
|
|
Необходимые продукты: апельсин - 1 шт. тыква - 100 г миндаль - 10 г мед - 1 ст. ложка Способ приготовления рецепта: Тыкву натрите на крупной терке. Орехи очистите от скорлупы, обдайте кипятком, ядра измельчите. Апельсин промойте и вместе с цедрой нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соедините, залейте 2 стаканами кипящей водой и прогрейте. Перед подачей охладите, добавьте мед. |
|
Окрошка на кефире с яблоками
|
|
|
Необходимые продукты: огурцы - 3 шт. зелень укропа и лука редис - 10 шт. или 1 редька яблоки кислые - 2 шт. кефир - 1,5 л горчица соль Способ приготовления рецепта: Яблоки, огурцы и редиску нашинковать, добавить соль, горчицу, мелко нарезанные укроп и лук, перемешать, разложить в тарелки, залить кефиром. |
|
Окрошка
|
|
|
Необходимые продукты: картофель вареный - 2 шт. огурец - 1 шт. яйца вареные - 2 шт. мякоть вареной говядины - 100 г лук зеленый - 4-5 перьев кефир - 3 стакана вода кипяченая холодная - 1 стакан редька тертая - 2 ст. ложки соль - по вкусу зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка Способ приготовления рецепта: Зеленый лук порубить, растереть с солью. Картофель, яйца, говядину и огурец нарезать кубиками. Ингредиенты соединить, добавить редьку и перемешать. Залить кефиром, разведенным водой. Перед подачей посыпать укропом. |
|
Ботвинья
|
|
|
Необходимые продукты: квас хлебный - 1,4 л шпинат - 380 г щавель - 200 г лимон - 1 шт. сахар - 20 г Для гарнира: осетр или белуга - 220 г огурцы - 320 г корень хрена - 100 г зеленый лук - 100 г репчатый лук - 40 г корень петрушки - 30 г зелень укропа - 60 г Способ приготовления рецепта: 1. Рыбу ошпарьте, промойте. Уложите в один ряд в кастрюлю, добавьте лук репчатый, петрушку, залейте горячей водой, посолите и варите при слабом кипении до готовности. Охладите в бульоне. 2. Шпинат и щавель припустите по отдельности, протрите через сито, охладите. Добавьте соль, сахар, тертую лимонную цедру и разведите квасом. 3. Огурцы нарежьте кубиками. Корень хрена натрите на терке. Лук зеленый мелко нарежьте. В протертые овощи с квасом добавьте огурцы, тертый хрен, лук зеленый. 4. При подаче в тарелку положите кусок рыбы, залейте ботвиньей, положите ломтик лимона, посыпьте рубленым укропом. |
|
|
Как часто приходиться слышать от людей, жалобы на то, что они не могут похудеть, не смотря на героические усилия, прилагаемые ими в фитнес клубе. Действительно такое случается, но в чем же причина? Давайте попытаемся поэтапно разобраться в этом. Если человек здоров и у него нет острых нарушений обмена веществ, он активно занимается, да еще под присмотром фитнес инструктора, то есть делает все правильно. Другими словами сжигает калории, ускоряет обменные процессы и при этом не худеет!
Виртуальный фитнес клуб «Талия» это молодое энергичное Интернет издание, стратегия которого основывается на освещении и освоении новейших передовых разработок в области фитнеса и здорового образа жизни. Наше издание является одним из крупнейших изданий подобной направленности и безусловным лидером в своем сегменте. Пользующееся большой популярностью не только у жителей СНГ, но всего русскоязычного Интернета. Регулярно бывая на страницах нашего издания, вы приобретете не только большое количество теоретических знаний, но и получите практические навыки по средством индивидуальных тренингов и систем питания, которые вы сможете заказать у нас.
Фитнес-кулинария 
