Необходимые продукты:

авокадо толченые - 3 плода

маслины консервированные без косточек - 1 стакан

чили измельченный - 1 стакан

помидоры измельченные - 3 шт.

лук измельченный - 6-8 шт.

чеснок измельченный - 3-4 зубчика

оливковое масло - 6 ст. ложек

сок лимонный - 2 ст. ложки

базилик измельченный - 5 листиков

соль

Способ приготовления рецепта:

Все компоненты тщательно перемешать и выдержать в холодильнике не менее 2 часов. Подавать к столу с тортильяс или галетами

Необходимые продукты:

артишоки - 12 шт.

лук - 16 шт.

оливковое масло - 5 ст. ложек

мука - 1 ч. ложка

сок 4 лимонов

перец черный молотый , соль

Способ приготовления рецепта:

Артишоки, срезав донца, разрезать пополам, тщательно промыть и полить лимонным соком, чтобы не почернели.

Лук и артишоки обжарить в разогретом масле, затем посыпать мукой и обжарить до легкого золотистого оттенка. Посолить, поперчить, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и потушить до готовности

Необходимые продукты:

помидоры - 4 шт.

авокадо - 4 плода

лук измельченный - 1 1/2 ст. ложки

кинза измельченная - 1 1/2 ст. ложки

оливковое масло - 4 ст. ложки

чили измельченный - 1 стручок

латук измельченный

уксус 3%-й - 1 1/2 ст. ложки

перец черный молотый , соль

Способ приготовления рецепта:

Помидоры очистить от кожицы, срезать верхушку и аккуратно выбрать часть сердцевины так, чтобы помидоры не потеряли форму. Выложить их на сито срезанной частью вниз, чтобы стек весь сок, затем перевернуть, смазать небольшим количеством масла, уксусом, посолить и поперчить.

Для приготовления гуакамоле тщательно перемешать очищенные от кожицы и косточек и растолченные авокадо с луком, чили, кинзой, небольшим количеством масла и соли.

Нафаршировать помидоры приготовленной смесью, положить в салатник, предварительно выстланный латуком, покрыть срезанной верхушкой, сбрызнуть маслом, уксусом, посолить и поперчить. Подавать сразу же.

Необходимые продукты:

картофель - 6-7 клубней

баклажаны - 3 шт.

лук - 1 шт.

сладкий перец зеленый - 2 шт.

помидоры - 6 шт.

растительное масло - 2 ст. ложки

зелень петрушки - 4-5 веточек

семена тмина - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:

Кабачки, баклажаны, помидоры, картофель нарезать кружками, лук и перец - кольцами. Ингредиенты уложить слоями на противень, полить маслом, посыпать тмином, посолить, поперчить. Запекать 40 минут при 220 °С. При необходимости добавить воды.

При подаче оформить зеленью петрушки.

Необходимые продукты:

кабачок - 1 шт.

картофель - 6-7 шт.

баклажаны - 3 шт.

лук - 150 г

сладкий перец зеленый - 150 г

помидоры - 6 шт.

перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Кабачки, баклажаны, картофель и помидоры нарежьте кружочками, лук и сладкий перец - кольцами. Все ингредиенты выложите на противень, посолите, поперчите. Запекайте при 220 °С до готовности. При необходимости добавьте воды.

При подаче оформите зеленью петрушки

Необходимые продукты:

лук - 1 головка

чеснок - 4 зубчика

чили - 8 стручков

кинза - 1 веточка

шампиньоны свежие - 2 стакана

растительное масло для жаренья

соль

Способ приготовления рецепта:

Грибы тщательно промыть, нарезать ломтиками, довести до кипения в воде без соли, проварить в течение 10 минут и посолить.

Лук нарезать колечками, чеснок и кинзу измельчить, чили очистить от семян и перегородок и нарезать небольшими кусочками.

Грибы вынуть из отвара и обжарить в небольшом количестве разогретого масла вместе с луком, чесноком, чили и кинзой.

Подавать к столу с горячими тортильяс.

Необходимые продукты:

кукуруза - 3 початка

растительное масло - 1/2 стакана

зелень рубленая - 1/4 стакана

цуккини - 5 шт.

сладкий перец - 3 шт.

шампиньоны - 300 г

соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Кукурузу замочить в воде на 10-15 минут. Обсушить.

Соединить масло, зелень и соль.

Цуккини разрезать вдоль пополам.

Смазать цуккини, перцы, грибов и початки кукурузы смесью масла и зелени.

Выложить грибы и овощи на гриль и запекать до мягкости.

Подавать на листьях салата.

Необходимые продукты:

морковь - 6 шт.

йогурт - 3/4 стакана

мед - 1 ч. ложка

яблоко - 1 шт.

зелень сельдерея измельченная - 1/2 стакана

зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки

сок лимонный - 2 ст. ложки

перец черный молотый , соль

Способ приготовления рецепта:

Морковь и яблоко очистить, натереть на терке, положить в салатник, добавить зелень сельдерея и петрушки.

Йогурт соединить с медом и лимонным соком, посолить, поперчить. Полученной смесью заправить салат, тщательно перемешать и охладить перед подачей.

Необходимые продукты:

листья сахарной свеклы - 6-8 листьев

помидор очищенный и нарезанный - 1 шт.

картофель очищенный и нарезанный - 2 шт.

лук измельченный - 1/2 ст. ложки

растительное масло - 1 ст. ложка

перец черный молотый , соль

Способ приготовления рецепта:

Листья свеклы тщательно промыть и мелко нарезать, положить в разогретое масло, добавить картофель, лук, немного обжарить и положить помидор. Овощи посолить, поперчить, накрыть крышкой и потушить на слабом огне до готовности (при необходимости добавить немного воды).

Необходимые продукты:

картофель - 500 г

помидоры рубленые - 1 стакан

оливковое масло - 3 ч. ложки

зелень петрушки и укропа рубленая - 1 ст. ложка

мука - 3 ст. ложки

соль , перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять. Добавить помидоры, масло, зелень петрушки, муку, соль, перец. Перемешать.

Сформовать 12 лепешек толщиной 1 см. Обжарить на масле до образования золотистой хрустящей корочки.

Подавать горячими, оформив зеленью петрушки и укропа.